柑橘類茶加工技術(shù)

柑橘類茶加工手藝探究

柑橘類茶是一種以柚子、橙子、檸檬、金桔等柑橘類生果為原料的茶飲品，其口感清爽、芳香，并且還具有很高的營養(yǎng)價值和。本文將探究柑橘類茶的加工手藝，包羅原料的選購、鮮果的處置、造做過程中的留意事項、柑橘類茶的保留辦法等方面，希望可以幫忙廣闊讀者領(lǐng)會和掌握柑橘類茶的造做技巧。

一、原料的選購

柑橘類茶的原料是柑橘類生果，因而選購的柑橘類生果十分重要。選購柑橘類生果需要留意以下幾點：

1.看外不雅：要選表皮光滑、點的柑橘類生果，表白生果成熟度高，品量好。 2.聞氣息：生果應(yīng)該有清香的味道，若是聞到異味，申明生果可能不新穎。 3.摸手感：生果應(yīng)該有必然的重量和手感，表白生果肉量厚實。 二、鮮果的處置

鮮果的處置是造做柑橘類茶的步，需要將柑橘類生果去皮、去籽、切片或切塊。

1.去皮：利用刨子或削皮刀將柑橘類生果的表皮削去，削去皮的同時，也要將生果上的白色部門也刮掉。 2.去籽：將削好皮的柑橘類生果切成兩半，用勺子將果肉挖出，并將籽去掉。 3.切片或切塊：將去皮和去籽的柑橘類生果切成恰當?shù)拇笮?，便于后續(xù)的烘焙和烘干。 三、造做過程中的留意事項

造做柑橘類茶需要留意以下幾點：

1.烘焙：將切好的柑橘類生果放在烤箱中，以恰當?shù)臏囟群蜁r間停止烘焙，烤出香氣和口感。 2.烘干：將烤好的柑橘類生果晾涼后，放在通風(fēng)枯燥的處所停止烘干，曲至水分揮發(fā)完畢。 3.搭配：在造做柑橘類茶時，還能夠按照口味愛好參加蜂蜜、紅棗、桂圓等食材停止搭配，增加茶飲的營養(yǎng)價值和口感。 四、柑橘類茶的保留辦法

造做好的柑橘類茶需要保留，以便日后飲用。保留柑橘類茶需要留意以下幾點：

1.枯燥：保留柑橘類茶需要連結(jié)枯燥，制止受潮變量。 2.密封：將柑橘類茶放在枯燥的情況中，利用密封罐或保鮮袋停止密封，以包管茶葉的新穎度。 3.防潮：在放置柑橘類茶的位置上，能夠放置一些枯燥劑，幫忙吸收空氣中的濕氣。 五、小編認為

柑橘類茶是一種新型的茶飲品，造做過程需要留意原料的選購、鮮果的處置、造做過程中的留意事項、柑橘類茶的保留辦法等方面。只要嚴酷根據(jù)造做流程停止 *** 做，才氣造做出口感清爽、芳香的柑橘類茶，享受茶飲帶來的安康和甘旨。